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嚼酒（第1页）

我不喜饮酒，但无意也看过一些酒的见闻。

唐鲁孙先生的《中国吃》中就记有一种古老的酿酒法，名为嚼酒，顾名思义就是用嘴巴咀嚼糯米，利用唾液中的酶对其进行发酵。

嚼酒非是人人可嚼，按清代《台海使槎录》的说法，需得未嫁处女口嚼，放置三日，至略有酸味，方可用来做酒曲酿酒。

至于为何需要未嫁处女，大约是酒与处女，都和古代祭祀有着密不可分的联系，因此被迷信为拥有某种神迹吧。

不过放到今天，若非猎奇，大概也没有人想喝嚼酒了。

只是以口嚼物，并不仅限于酒，曹操在《短歌行》中就唱道：“周公吐哺，天下归心”

。

周公旦款待下士，生恐不周到，竟是要在口中咀嚼一番，再拿出来!听着很是恶心，但在远古时代，指不定是十分恭敬的礼节呢！

而在80年代初，幼小的我，也曾亲眼目睹老人生怕婴儿噎到，将鱼肉在口中咀嚼，除去鱼骨，再吐出喂食的，这大约是在专业婴幼儿食品缺乏的年代，不得已为之的善意之举吧。

当然以口嚼物，也有充满恶意的，例如嚼舌根。

如我工地有一长舌妇，但凡风吹草动，总是免不了要造谣一番，有日其与同事莉莉周同上洗手间，莉莉周因贫血而呕吐，长舌妇出来后马上四处宣扬，声称莉莉周是怀了二胎。

至于之前数篇提到的工头老赵，亦是搬弄是非的好手。

今年3月份，有位外部门同事闪婚，众人惊讶，老赵更是贼眉鼠眼，四处与人咬耳朵道，突然领证，必是未婚先孕！

说来这老赵虽已奔四，但因貌丑体肥心恶，至今未婚，却是符合做嚼酒之人条件的，只是若以她这卑劣之人的唾沫星子酿酒，怕是举头三尺的神明，要立刻降下来给她一脚吧。

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